Le Migliori Sigillatrici Sottovuoto del 2023

Ho qualche quintale di carne e pesce nel mio congelatore e so che si manterrà per oltre un anno perché è tutto sottovuoto. Che io stia comprando mezza mucca o tornando a casa con una borsa termica piena di pesce, tutto viene porzionato, sigillato ed etichettato. Uso lo stesso fidato FoodSaver da quasi otto anni. Sebbene mi sia servito bene, period giunto il momento di testare alcune delle nuove opzioni sul mercato che occupano meno spazio e sono notevolmente più silenziose.

Ecco tre delle migliori sigillatrici sottovuoto e un’opzione fai-da-te per quando ti ritrovi senza.

Come ho valutato le migliori confezionatrici sottovuoto

Ho abbandonato la carta da congelatore anni fa e uso esclusivamente un sottovuoto durante la lavorazione di pesce, selvaggina e carne di allevamento. Ho usato quell’esperienza per valutare i sigillatori sottovuoto sui seguenti criteri:

• Rumore (il sigillante fa un rumore eccessivo?)
• Efficienza (il sigillatore funziona rapidamente e facilmente?)
• Caratteristiche (Cose come l’impronta, la conservazione dei sacchetti, il tagliasacchi e le impostazioni di aspirazione personalizzate)

Il migliore in assoluto (il migliore per la casa): Salvacibo FM2100

Caratteristiche principali

• Dimensioni: 4 x 16,3 x 9,2 pollici
• Deposito rotoli e barra di taglio incorporati
• Modalità secca e umida
• Vassoio raccogligocce rimovibile
• Porta accessori
• Embrace: sacchetti da tre quarti, sacchetti da due galloni, un rotolo da 11 pollici x 10 piedi e un tubo per accessori
• Prezzo: $ 147

Professionisti

• Tranquillo
• Potente
• L’altezza ridotta facilita l’inserimento nei cassetti

Contro

• La sigillatura del sacchetto potrebbe essere più veloce

L’FM2100 è alto solo 4 pollici e largo 9 pollici, quindi può scivolare nei cassetti della cucina più profondi. La custodia interna della borsa e il taglierino sono intuitivi e convenienti, il che è davvero bello quando si tirano fuori molte borse. Per utilizzare il sigillante, inserisci il sacchetto da sigillare o aspirare, chiudi il coperchio, quindi sposta il fermo sul lato destro su “Function”.

Mi aspettavo che il fermo fosse come premere un interruttore della luce, ma è più simile alla forza necessaria per spostare una leva del cambio. Quindi premerai il pulsante del sigillo o del vuoto. Il vuoto è abbastanza silenzioso e puoi dire che l’unità ha molta potenza mentre estrae aria dalla borsa. Una volta terminato, sigilla automaticamente la busta. Non posso sottolineare abbastanza quanto sia intuitivo creare un sacchetto, metterci dentro la carne e poi sigillarlo sottovuoto con l’FM 2100. Puoi entrare in un solco e preparare un sacco di cibo per il congelatore.

Se vuoi mettere sottovuoto barattoli, contenitori o persino una bottiglia di vino, FM2100 viene fornito con un tubo accessorio. Il tubo si collega ai sigillanti per barattoli FoodSaver, ai fermabottiglie e ai contenitori per la conservazione degli alimenti. Tra questi accessori, i contenitori per la conservazione sono i più utili per me. Questo perché ti consentono di aspirare liquidi senza il disordine di provare a farlo in un sacchetto sottovuoto. Aprono la porta alla conservazione delle zuppe e alla marinatura veloce. Basta essere consapevoli del fatto che i contenitori non sono economici, ma ci sono opzioni compatibili di altre marche per molti meno soldi.

Il mio vecchio FoodSaver occupava molto spazio nell’armadio ed period fastidiosamente rumoroso. L’FM2100 risolve questi due problemi principali e penso che sia il miglior sigillatore sottovuoto per uso domestico.

Le decisioni sull’equipaggiamento spesso si riducono a compromessi. La carne! La sigillatrice sottovuoto a digital camera è la migliore sigillatrice sottovuoto grazie alla sua versatilità e al set di funzionalità. Ma quella prestazione ha una penalità di prezzo e dimensioni. Per un quarto del prezzo della sigillatrice sottovuoto a digital camera e un ingombro molto ridotto, l’FM2100 raggiunge un buon equilibrio tra prestazioni e utilità nel mondo reale.

Miglior Compatto: Salvacibo VS1150

• Dimensioni: 4 x 12,2 x 5,7 pollici
• Compatibile con rotoli sottovuoto da 8 pollici e sacchetti sottovuoto da 1 litro e 1 litro
• Può essere utilizzato con l’accessorio sigillante portatile FoodSaver (venduto separatamente) per sottovuoto sacchetti con cerniera FoodSaver e contenitori freschi
• Prezzo: $ 65

Professionisti

• Piccola impronta
• Facile da usare

Contro

• Più rumoroso dell’FM2100
• Nessun tagliaborse

I gadget da cucina occupano molto spazio e se stai cercando un piccolo sigillatore sottovuoto per conservare alimenti, marinare, sottovuoto o fare viaggi, il VS1150 è il miglior sigillatore sottovuoto in circolazione. Non ha caratteristiche come la conservazione dei sacchetti o un tagliasacchi, ma sigillerà comunque sottovuoto rapidamente e facilmente. Ricorda che non può utilizzare borse grandi e funzionerà solo con borse da 8 pollici o più piccole.

L’operazione non potrebbe essere più semplice. Si inserisce la borsa, si chiude il coperchio, si tira l’interruttore e si preme il pulsante per l’operazione desiderata. La prima parte del processo di aspirazione è molto silenziosa, ma al termine passa a un suono acuto, il che lo rende più rumoroso dell’FM2100.

Penso che il VS1150 brilli come unità portatile da portare in battute di pesca: preferirei l’FM2100, che può utilizzare grandi borse per la caccia. Alla nice di ogni giornata, puoi mettere il pesce oi filetti interi puliti in sacchetti, sigillarli, congelarli e sono pronti per il viaggio di ritorno. Il sigillante stesso non occupa molto spazio nel bagaglio o anche nel bagaglio a mano.

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La migliore sigillatrice sottovuoto a digital camera: Carne! Sottovuoto a camera

Caratteristiche principali

• Embrace pacchetto campionatore per sacco a vuoto, olio per pompa a vuoto e strumenti
• Barra saldante da 12 pollici
• Visualizzazione dell’ora digitale
• Dimensioni della digital camera: 13 x 12,2 x 3,9 pollici
• Peso: 65 libbre
• Dimensioni esterne: 16,73 x 14,17 x 14 pollici
• Prezzo: $ 800

Professionisti

• Utilizza sacchetti meno costosi rispetto a un sigillante esterno
• Ottimo per marinate e liquidi
• Sigilla i barattoli
• Impostazioni personalizzate

Contro

• Occupa molto spazio
• Pesante

Se lavori molta carne, questa macchina sottovuoto a digital camera professionale è quella che fa per te. Funziona velocemente ed è costruito per durare per anni di duro utilizzo. È anche un sigillante per digital camera che presenta molti vantaggi. Invece di aspirare l’aria dal sacchetto, la pressione viene equalizzata all’interno del sacchetto e della digital camera, il che significa che è possibile aspirare i liquidi nei sacchetti senza sporcare o mettere in dubbio la tenuta del sacchetto. Si traduce anche in una tenuta molto più stretta con meno bolle d’aria e può sottovuoto barattoli senza accessori speciali. Ecco i problemi, però: pesa 65 libbre e costa $ 800. Ma vale ogni centesimo se hai lo spazio e puoi permetterti il ​​prezzo.

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Sigillatrice sottovuoto fai da te

Durante una vacanza in famiglia nelle Outer Banks, abbiamo deciso di andare tutti a pescare in mare aperto, dove abbiamo catturato un sacco di pesci balestra e mahi-mahi. L’unico problema period che dovevamo congelare quei filetti eccellenti per il trasporto. Senza confezionatrice sottovuoto nel nostro Airbnb, ho usato un semplice trucco che ho imparato da una guida di pesca. Ecco come sigillare sottovuoto senza pompa.

Avrai bisogno di quanto segue:

Metti i tuoi filetti in un sacchetto a chiusura lampo da un gallone. Immergi lentamente il sacchetto nell’acqua per espellere l’aria, quindi sigilla il sacchetto appena sopra la superficie dell’acqua. Non è un perfetto sigillo sottovuoto, ma manterrà il ustione da congelatore dalla tua carne fino a quando non riesci a sigillarla correttamente per la conservazione a lungo termine.

Come scegliere la migliore macchina sottovuoto

Digital camera vs. sigillatrice sottovuoto esterna

Un sigillatore sottovuoto esterno, come le opzioni FoodSaver in questa recensione, aspira l’aria dalla parte anteriore del sacchetto e poi lo sigilla. Un sigillante a digital camera equalizza la pressione all’interno del sacchetto e nella digital camera. Questa differenza fondamentale è il motivo per cui i sigillanti a digital camera sono opzioni migliori per sigillare liquidi come zuppe e marinate. Il liquido non viene risucchiato dalla busta e non interferisce con la tenuta. I sigillanti a digital camera possono essere utilizzati anche per aspirare barattoli di preserve. Un’altra grande differenza è che le sigillatrici a digital camera possono utilizzare sacchetti meno costosi rispetto alle sigillatrici sottovuoto esterne.

Come utilizzerai il tuo sigillatore sottovuoto

Ogni uomo all’aperto ha bisogno di una sigillatrice sottovuoto di qualità, ma non tutti avranno le stesse esigenze. Se hai bisogno di un modello che puoi portare al tuo campo di pesca, allora un modello portatile e minimalista è l’ideale. Se stai conservando molto cibo, compresi i liquidi, allora un sigillante a digital camera è un investimento utile. Se hai bisogno di un sigillatore sottovuoto domestico da lavoro, FM2100 è perfetto per il lavoro.

Suggerimenti per la sigillatura sottovuoto

• Sigilla due volte le tue borse
• Sii gentile con il cibo sottovuoto, in modo da non rompere il sigillo
• Non dimenticare di etichettare le tue borse

Domande frequenti

Considerazioni finali sui migliori sigillatori sottovuoto

Quando avvolgevo la mia selvaggina nella carta da macellaio, sentivo che la mia tecnica di confezionamento period tutto ciò che si frapponeva tra la bruciatura del congelatore e il mio pasto futuro. Con una confezionatrice sottovuoto, anche quando sto ancora macellando alle 2 del mattino, so che è davvero difficile sbagliare. Ecco perché consiglierei a tutti i pescatori e cacciatori di possedere una delle migliori sigillatrici sottovuoto.